Doença Celíaca | O que é, sintomas, diagnóstico, tratamento… 8 de May, 2023 – Posted in: Nutrição

A Doença Celíaca afeta cerca de 1% da população mundial, 1 em cada 100 pessoas, sendo mais comum em mulheres do que em homens. Caracterizada pela intolerância ao glúten, pode causar diversos sintomas e complicações caso não seja diagnosticada e tratada corretamente.

O que é a Doença Celíaca?

A Doença Celíaca é uma condição autoimune que afeta o sistema digestivo e ocorre quando o consumo de alimentos que contêm glúten desencadeia uma resposta imunológica no corpo. A doença pode afetar pessoas de todas as idades e é muitas vezes subdiagnosticada, a sua prevalência tem vindo a aumentar nos últimos anos.

O que é o glúten?

O glúten é uma proteína encontrada em grãos como trigo, cevada e centeio. É responsável por dar aos alimentos sua textura elástica e macia, como em pães, massas e bolos. Alguns alimentos também podem conter glúten oculto, como molhos, temperos e alguns medicamentos.

Quais os alimentos que contêm glúten? Pão, cereais, massas, bolos, bolachas, entre outros

Quais os sintomas?

Podem variar de pessoa para pessoa, mas podem incluir: diarreia, perda de peso, fadiga, anemia, dor abdominal, inchaço, irritabilidade ou depressão, dores nas articulações, problemas de fertilidade em mulheres, entre outros.

No entanto, algumas pessoas com Doença Celíaca não apresentam sintomas óbvios e podem não saber que têm a doença.

Quando surge?

Pode surgir em qualquer idade, desde a infância até a idade adulta. Geralmente, os sintomas aparecem pela primeira vez na infância, até aos 12 meses de idade, quando o glúten é introduzido na dieta. No entanto, também é comum que a doença seja diagnosticada na adolescência ou na idade adulta, quando os sintomas se tornam mais graves ou a pessoa passa por uma crise de saúde que leva ao diagnóstico.

A Doença Celíaca pode aparecer em qualquer momento da vida, até mesmo na terceira idade. Muitas vezes, os primeiros sinais da doença só se manifestam na vida adulta.

Diferença entre intolerância ao glúten e Doença Celíaca

A Doença Celíaca é uma doença autoimune na qual o sistema imunológico ataca o revestimento do intestino delgado ao consumir glúten, leva a inflamação, danos intestinais e problemas de absorção de nutrientes.

Por outro lado, a intolerância ao glúten, é uma reação ao glúten que não é causada pelas reações autoimunes presentes na Doença Celíaca. Embora os sintomas sejam semelhantes, a intolerância ao glúten não danifica permanentemente o intestino delgado como a Doença Celíaca.

A principal diferença entre essas duas condições é que a doença celíaca é uma doença autoimune que danifica permanentemente o intestino delgado, enquanto a intolerância ao glúten não celíaca não danifica permanentemente o intestino. Ambos podem causar sintomas semelhantes, como dor abdominal, diarreia e inchaço, mas a intolerância ao glúten é geralmente uma condição menos grave do que a Doença Celíaca, diagnóstico e tratamento também podem diferir.

Diagnóstico

O diagnóstico precoce é fundamental para o tratamento adequado e o acompanhamento da doença. Caso apresente sintomas que sugerem a Doença Celíaca, é importante procurar um médico para avaliação. O diagnóstico geralmente envolve exames de sangue e uma biópsia do intestino delgado. O acompanhamento médico regular é necessário para garantir que a doença esteja a ser adequadamente controlada e para prevenir complicações a longo prazo.

Qual o tratamento?

A única forma de tratar a Doença Celíaca é evitar completamente o glúten na alimentação. Mesmo pequenas quantidades de glúten podem desencadear uma resposta imunológica no corpo, portanto, a eliminação completa do glúten é essencial. Isso significa evitar todos os alimentos que contenham trigo, cevada e centeio, bem como qualquer alimento que possa ter sido contaminado com glúten durante o processo de produção.

Os celíacos precisam estar sempre atentos aos rótulos dos alimentos e verificar se estes contêm glúten, optar por alimentos naturalmente sem glúten e garantir que os utensílios de cozinha e superfícies estejam limpos e livres de contaminação. Além disso, podem precisar de suplementos vitamínicos e minerais para compensar a perda de nutrientes causada pela doença.

Fatores de Risco

A Doença Celíaca é uma condição autoimune que pode afetar qualquer pessoa, mas existem fatores de risco que podem aumentar a probabilidade de desenvolver a doença. Histórico familiar de doença celíaca é um fator de risco, assim como outras doenças autoimunes como a tireoidite de Hashimoto e a artrite reumatoide. Algumas condições médicas, como síndrome de Down e diabetes tipo 1, também estão associadas a um maior risco de desenvolver a doença celíaca.

Embora a dieta sem glúten seja essencial para o tratamento da Doença Celíaca, nem todas as pessoas precisam seguir essa dieta. Além disso, a dieta sem glúten pode ser deficiente em nutrientes importantes se não for planeada cuidadosamente. Como tal, é importante procurar orientação médica antes de iniciar uma dieta sem glúten.

Consciencialização

A consciencialização sobre a Doença Celíaca é importante por vários motivos. Em primeiro lugar, muitas pessoas que têm a doença não são diagnosticadas e podem sofrer durante anos sem saber a causa dos seus sintomas. Além disso, é importante que os produtores alimentares estejam cientes da doença para que possam fornecer opções seguras e adequadas para os celíacos.

Na Mar Ibérica, preocupamo-nos com a saúde e o bem-estar dos nossos consumidores. É por isso que desenvolvemos uma linha de produtos especialmente desenvolvida para celíacos e outras condições relacionadas à intolerância ao glúten. Os nossos produtos sem glúten são produzidos com ingredientes de alta qualidade e passam por rigorosos processos de controlo de qualidade para garantir que estejam livres de glúten e seguros para o consumo de pessoas com a Doença Celíaca. Estamos comprometidos em ajudar os celíacos a desfrutar de uma alimentação saudável e saborosa, sem preocupações.

Parceiros da APC – Associação Portuguesa de Celíacos

Face ao nosso compromisso, somos parceiros da APC – Associação Portuguesa de Celíacos, uma organização sem fins lucrativos (IPSS) que concentra a sua atividade na defesa dos interesses e direitos dos seus membros e na prestação de serviços e apoio à doença celíaca através de programas de informação, sensibilização, educação e apoio.