Amêijoa à Bolhão Pato 9 de May, 2025 – Posted in: Receitas

Tempo de Preparação: 30 minutos

Dose: 4 pessoas

Ingredientes:

• 1 kg de Amêijoa Real Mar Ibérica;
• 4 dentes de alho picados;
• 1 cebola pequena picada;
• 100 ml de azeite;
• 100 ml de vinho branco;
• Sumo de ½ limão;
• Coentros frescos picados q.b.;
• Pimenta preta q.b.;
• Sal q.b.;
• Malagueta ou piri-piri (opcional, a gosto).

Preparação: 

1. Lave as amêijoas em água fria corrente antes de cozinhar;
2. De seguida, num tacho, aqueça o azeite e refogue o alho até começarem a dourar ligeiramente;
3. Se quiser um toque picante, adicione a malagueta picada neste momento;
4. Junte as amêijoas ao refogado e envolva bem, regue com o vinho branco e tape o tacho;
5. Cozinhe em lume forte por cerca de 5 a 7 minutos até todas as amêijoas abrirem;
6. Retire do lume assim que estiverem todas abertas;
7. Regue com sumo de limão e polvilhe com coentros picados e sirva.

Bom Apetite!