O Miolo de Mexilhão é extraído do interior da concha do mexilhão, sendo posteriormente limpo e preparado para consumo.
Este produto é uma excelente fonte de proteína, com baixo teor de gordura e carboidratos. Uma opção saudável e saborosa para incluir na sua alimentação. O miolo de mexilhão é frequentemente utilizado na culinária portuguesa, sendo muito comum em pratos como arroz de marisco, açorda de marisco e caldeirada.
